ボワシェは創業１８２７年のパリの老舗ショコラトリー。

創業者のベリセール・ボワシェ氏が創り出す、ショコラやコンフィズリーと、今も受け継がれている伝統のマロングラッセはパリの人々を魅了し続け、１９世紀の偉大なる詩人であり大作家のヴィクトル・ユーゴもボワシェの味を賞賛する詩を残している。

２０００年には世界的に成功を収めている「サロン・ド・ショコラ」の創始者である、シルヴィ・ドゥース氏とフランソア・ジャンテ氏が伝統ののれんを受け継ぎ、オリジナルの伝統と品質を大切にしつつ、現代的な創造性を加味した商品を世界に送り出しています。ボワシェ店資料より