爆麺　闇雲堂（バオメン　ヤミクモドウ）

爆麺とは、熱々の中華麺に揚げたてのおこげをのせたダブルのメインに肉と魚介、野菜などがたっぷり入ったあんをかけた闇雲堂の看板メニュー。

油を使っている割にはあっさりして口当たりの良い味に仕上がっており、パリパリとした食感がある。