海南鶏飯（シンガポールハイナンチーファン）

シンガポール料理のお店で、海南鶏飯とは炊き立てのお米に鶏のスープをかけて、濃い味の醤油により味付けされたご飯。

鶏のスープはサラッとしたもので、味付けが薄く感じた場合は醤油を少し加える、上品な味わいが楽しめる。